Edward Hayden : Essayez ce délicieux Barmbrack

Independent.ie - 18/10
Salutations à tous. J'espère que vous vous portez bien. Halloween n’est-il pas devenu si populaire ces dernières années ? Nul doute que vous êtes tous en train de planifier vos costumes au moment même où nous parlons ! Eh bien, bien sûr, Barmbrack est également synonyme d'Halloween, c'est pourquoi j'inclus cette recette cette semaine pour votre attention. De nombreuses recettes de barmbrack contiennent de la levure, mais cette recette est une version beaucoup plus simple et tout aussi savoureuse. Cette recette est ancrée dans la tradition. De nombreux éléments peuvent être trouvés dans le gâteau et suggèrent différentes choses pour le destinataire. Si vous recevez une bague, cela suggère que vous vous marierez d'ici un an, la pièce représente la richesse, un chiffon représente la pauvreté et un pois suggère que vous ne vous marierez pas. La véracité de tout cela est très discutable, mais cela donne un Halloween amusant ! Si vous les utilisez, n'oubliez pas d'être prudent lorsque vous coupez (et mangez !)

J'espère que vous passerez un bon week-end férié !

Recette

14 oz/400 g de fruits mélangés (groseilles, raisins secs et écorces mélangées)

10 floz/300 ml de thé

4 oz/110 g de cassonade

4 onces/110 g de beurre

8oz/225g de farine autolevante

Pincée d'épices mélangées

1 oeuf

Méthode

Préchauffer le four à 150C/300F/Gas Mark 2 Beurrer un moule à gâteau rond de 8 pouces/20 cm de profondeur et tapisser d'un peu de papier sulfurisé sur les côtés et à la base pour faciliter le retrait du moule.

Mettez le beurre, le sucre et le mélange de fruits secs dans une casserole avec le thé froid et portez à ébullition.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement

Ajouter l'œuf légèrement battu au mélange de fruits. Tamiser la farine et les ép...
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