Alors que la Suisse regorge de refuges alpins et d'hôtels difficiles d'accès, l'Alp Grüm est une anomalie montagneuse pas comme les autres.
"Heureusement, il n'y a pas de routes. Il n'y a que la nature. Levers de soleil. Couchers de soleil. Calme. Rien de plus", m'a dit Primo Semadeni, 57 ans, directeur de l'hôtel Alp Grüm dans les Grisons, alors que nous surplombions un paysage de haute altitude. col couvert de neige perpétuelle. La bande sonore était composée de murmures de vent, de chants d'oiseaux et d'eau tumultueuse tandis qu'une rivière dévalait la vallée.
"Regardez autour de vous, nous avons des montagnes et des glaciers et nous sommes loin de la vie quotidienne. C'est un défi, mais aussi notre bénédiction."
Les hôtels et refuges difficiles d'accès sont une spécialité suisse, dont beaucoup sont conservés comme monuments de l'histoire alpine. La région de la Jungfrau, au cœur des Alpes bernoises enneigées, offre de hauts refuges dans les villages sans voiture de Mürren, Wengen et Kleine Scheidegg, où l'hébergement n'est accessible que par téléski, téléphérique ou train à crémaillère. Ce sont des lieux de méditation, où les randonneurs errent et où l'esprit ralentit.
Il existe ensuite un alphabet de refuges saisissants cachés dans les aires de montagne, des Alpes appenzelloises à Zermatt. L'Hospice du Grand Saint-Bernard en Valais en est un exemple remarquable, nécessitant une poussée continue en raquettes en hiver, ou une route d'accès en altitude, qui n'est ouverte à la circulation qu'après le dégel.
Mais l'Alp Grüm, à cheval sur une crête tranchante sur le côté sud du col de la Bernina à 2 091 m, pousse ces extrêmes jusqu'aux limites. Elle est prise entre deux langues, le nord immédiat parlant le romanche et la vallée en contrebas l'italien. Il n'y a pas de route pour y accéder sous le Piz Bernina, le plus haut sommet des Alpes orientales. Et la seule façon d'y arriver toute l'année est de faire une randonnée de plusieurs heures - ce qui n'est pas recommandé en hiver - ou de prendre le chemin de fer rhétique qui monte en hauteur entre les petites villes de Pontresina et Poschiavo, près de la frontière italienne.