Tout plaquer, pour cuisiner ! A l'école Ferrandi de Dijon, on forme des adultes en reconversion professionnelle - France Bleu

Arnaud Racapé France Bleu - France Bleu - 09/10
Sur son campus de Dijon, l'école Ferrandi accueille depuis début septembre une trentaine d'adultes en reconversion. Des Bourguignons, mais aussi des candidats venus de toute la France, qui se forment aux bases de la pâtisserie et de la cuisine, pour un changement de vie parfois radical.

Prendre soin des gens, mais différemment. C'est la nouvelle philosophie d'Elsa, 47 ans, mère de deux enfants. Cette infirmière au CHU de Dijon s'apprête à changer de vie, en passant par la case Ferrandi. Toque sur la tête, fourneaux enclenchés, elle scrute attentivement la cuisson de ses poireaux glacés et de ses champignons tournés, avec le sourire authentique d'une jeune étudiante. "De base ça me plaît beauco...
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