Les churros ne pensent-ils qu’à faire la foire ?

M le magazine du Monde - LE MONDE - 02/10

Ces beignets traditionnels espagnols sont aussi servis à la table de grands chefs étoilés, comme Jean-François Piège qui les propose dans la moitié de ses restaurants.

Le chef Jean-François Piège propose aujourd’hui des churros ronds inspirés de la forme des bretzels. ILYA KAGAN

Des frites géantes rainurées enrobées de sucre et servies en bouquet dans un cornet en papier. Voilà pour le portrait-robot des churros, ces beignets traditionnels espagnols dont le Portugal mais aus...
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Catégorie : Le Monde passe à table

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