Remplacer la viande par des protéines végétales, est-ce bon pour la santé ?

SudInfo - 02/10
Diminuer sa consommation de viande a un impact positif sur l’environnement et le climat. Mais qu’en est-il de notre santé ?

Réduire de moitié la consommation actuelle de viande, pour tomber à 450 grammes maximum par semaine, permettrait à la France d’atteindre les objectifs climatiques qu’elle s’est fixés, affirme une étude du réseau Action Climat et de la Société française de nutrition publiée en février dernier.

« Les résultats montrent qu’il est possible de réduire de 50 % la consommation de viande tout en satisfaisant l’adéquation nutritionnelle et sans avoir recou...
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