Cancers: le rôle du "gras"

Par Jean-François Dumas, Adeline Dolly, Caroline Goupille, Lobna Ouldamer & Stéphane Servais - Université de Tours En France, les cancers représentent la première cause de décès chez l'homme et la deuxième chez la femme. Les cancers les plus fréquents et les plus mortels sont: chez les hommes, le cancer de la prostate (24 % des cancers masculins), du poumon et colorectal et, chez les femmes, le cancer du sein qui touche 1 femme sur 8 au cours de sa vie, le cancer colorectal et celui du poumon.

Des cancers évitables liés aux mauvaises habitudes de vie

L'incidence de ces cancers est particulièrement élevée dans les pays industrialisés (Amérique du Nord, Europe...). On estime que 16 à 20 % des cancers, suivant le type, seraient évitables car attribués à de mauvaises habitudes de vie: une alimentation déséquilibrée, une activité physique faible, le surpoids et l'obésité ainsi que la consommation d'alcool. L'inactivité, l'excès alimentaire et une qualité nutritionnelle médiocre (trop riche en lipides, en ...
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