La "Mozzarella di bufala" (mozzarella de bufflonne) est un joyau de la gastronomie italienne : un aliment simple, mais avec une extraordinaire complexité de saveur. Sa saveur unique provient du lait de bufflonne, plus gras et plus riche en protéines que le lait de vache, et d'une transformation ar...
[Courte citation de 8% de l'article original]