Changement climatique : pourquoi le gouvernement devrait intervenir dans notre alimentation

Les inondations qui surviennent une fois par siècle en Europe de l’Est et dans le sud-est de l’Allemagne ramènent le changement climatique sur le devant de la scène. Un chantier : notre alimentation. L’État doit-il s’impliquer là-dedans ?

La semaine dernière, l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires a osé faire quelque chose que personne au sein du gouvernement fédéral allemand n'ose faire actuellement : interférer avec les repas quotidiens des citoyens. Pour la première fois, les autorités suisses ont également pris en compte des critères de durabilité dans leurs recommandations nutritionnelles. Le tollé fut grand.

Et ce n’est pas surprenant : les politiciens et les chercheurs allemands en matière de nutrition sont également conscients du pouvoir de division sociale de toute recommandation nutritionnelle. Qu'il s'agisse du Veggie Day organisé par les Verts il y a dix ans ou de la tentative de la Société allemande de nutrition d'encourager les Allemands à consommer au moins un peu moins de viande, l'Allemagne est indignée.

Deux choses sont incontestables : les Allemands ont une alimentation trop malsaine et notre façon de mange...
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