Les Millennials et la génération Z perdent le goût de la bière

Au milieu des années 2010, la brasserie artisanale était l'épicentre de la vie millénaire, un endroit pour consolider son pedigree hipster et boire une ou quatre IPA. Moins d’une décennie plus tard, les brasseries font leur dernier appel en fermant définitivement leurs salles de dégustation. Les entreprises encore ouvertes recherchent des solutions pour transformer le flux de clients en avalanche.

«Nous devons enfiler nos pantalons d'adulte, pour ainsi dire», a déclaré à Fortune Julie Rhodes, consultante en boissons artisanales chez Not Your Hobby Marketing Solutions. « En termes d'affaires, il ne s'agit plus de tirer la ceinture, de faire du marketing local ou quoi que ce soit de ce genre. "Cela ne fonctionnera pas sur le marché actuel."

Confrontées aux vents contraires d’un marché saturé, à des consommateurs financièrement prudents et à la montée en puissance des boissons gazeuses et des spiritueux, les brasseries ont eu du mal à survivre. Les grandes brasseries n’ont pas beaucoup plus de chance. Anheuser-Busch InBev, le plus grand fabricant de bière au monde, a eu du mal à augmenter ses ventes aux États-Unis, même s'il se débarrasse des boycotts conservateurs suite à un partenariat avec l'influenceur transgenre Dylan Mulvaney. Heineken n’a pas réussi à se remettre d’une année 2023 difficile, lorsque des conditions économiques difficiles ont affecté les bénéfices.

Les géants de l’industrie et les petites brasseries sont confrontés à une vérité qui dérange pour l’avenir de la bière : les gens ne la boivent tout simplement plus comme avant. L'...
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