Plus de 3600 substances chimiques contenues dans les emballages alimentaires ont été retrouvées dans notre organisme, selon une nouvelle étude. Face à ces chiffres préoccupants et aux conséquences potentielles pour notre santé, les experts appellent à des règlementations plus strictes.
Les emballages alimentaires ne polluent pas seulement la nature. Ils impactent aussi notre santé et nos organes. Selon une nouvelle étude publiée hier dans Nature, notre corps est ainsi exposé à plus de 3 600 substances chimiques utilisées dans les articles destinés à stocker, traiter, emballer et servir nos denrées alimentaires !
Ce n'est pas la première fois que des produits chimiques en contact avec les aliments (appelés Food Chemicals Codex, ou FCC) sont soupçonnés de migrer dans notre corps. Mais selon les chercheurs, bon nombre de ces FCC n'ont jamais été testés pour leur toxicité. Pour combler cette lacune dans les connaissances, les auteurs de l’études ont tenu à recenser alors toutes les substances chimiques utilisées dans les emballages (soit 14 000 au total) puis regarder celles qui ont déjà été retrouvées dans notre organisme, c'est-à-dire dans le sang, l'urine, les cheveux, le lait maternel, ou encore le placenta.
Au total, 25 % de ces 14 000 produits, soit 3 601, étaient bien présents chez l’Homme.
Cette présence de substances migrantes s'avère préoccupante pour les chercheurs. “Notre recherche établit un lien entre les produits chimiques en contact avec les aliments, l’exposition et la santé humaine. Elle met en évidence les produits chimiques qui ont été jusqu’à présent négligés dans les études de biosurveillance. Elle met également en évidence une opportunité importante en matière de prévention et de protection de la santé”, explique Birgit Geueke, co-auteure de l’étude.
En effet, si les effets néfastes sont aujourd’hui connus pour certaines substances chimiques, d’autres parmi ces 3 000 substances n’ont pas encore fait l’objet de recherches poussées et échappent pour le moment à toute surveillance. Incroyable quand on sait que les perturbateurs endocriniens peuvent avoir des effets sur la reproduction, la survenue de cancer ou encore des perturbations du système immunitaire !
En parallèle, les scientifiques appellent donc à mener des recherches pour mieux identifier les risques liés à ces substances et pressent les politiques et entreprises à réduire notre exposition..