Le tour du monde, autour de la table est un jeu auquel je joue souvent avec mes enfants : ils choisissent un endroit où ils veulent aller et nous y « voyageons » avec un repas. Le petit-déjeuner et le brunch sont des moyens particulièrement efficaces pour s’y rendre. Cela pourrait être dû au fait que leur niveau d’enthousiasme a tendance à être à son plus haut niveau en milieu de matinée, mais, de manière plus universelle, cela pourrait aussi avoir quelque chose à voir avec la présence et l’importance de l’œuf merveilleusement familier. Quelle que soit la direction prise par un plat de brunch, le fait que les ingrédients soient souvent maintenus ensemble par quelques simples œufs signifie que nous pouvons profiter de toutes les aventures du voyage ainsi que de la familiarité réconfortante de la maison.
Courgettes à l'huile d'olive et œufs avec pommes de terre (photo du haut)
Ceci est inspiré du mfarakeh, un plat levantin de courgettes et d'œufs que ma collègue Bana Mahasneh m'a fait découvrir. Il est généralement composé de courgettes ou d’un mélange de pommes de terre et de courgettes et est servi au pet...
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