Mon enfant le plus jeune m'a récemment dit: "J'aimerais être plus chinois." Nous mangeions des gâteaux de lune, essayant d'attraper les morceaux de jaune d'œufs conservés salés s'effondrant du remplissage de semences de lotus collants. Quand j'ai demandé si ce sentiment s'appliquait à la façon dont nous mangeons à la maison, je connaissais déjà la réponse.
Nous avons Carbonara aussi souvent que nous faisons des boulettes, des céréales pour le petit-déjeuner et P.B. et J. pour le déjeuner. En une seule génération et une moitié, on se sent comme si nos liens de notre patrimoine glissent. Je suis né en Californie aux parents qui avaient immigré de Hong Kong et qui nourris de la nourriture cantonaise américaine la plupart des soirs. Quand j'ai commencé à cuisiner pour moi-même, j'ai commencé avec les plats que j'ai grandi en mangeant.
Mais alors j'avais trois enfants depuis trois ans tout en jonglant...
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