Qu'est-ce qu'un choripán? Découvrez quels sont les meilleurs en SP selon les experts

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Bien plus qu'un pain avec des saucisses, le choripán est le sandwich le plus représentatif de la cuisine argentine, selon Chico Mancuso, chef parrillero du Rincon Escondido et argentin d'origine. Typique des portes des stades de Buenos Aires, il est couramment consommé lors des matchs de football et constitue une commande obligatoire dans les restaurants barbecue argentins.

Là-bas, les saucisses sont généralement préparées en combinant du porc et du bœuf, avec un boyau naturel. Parce qu'il est très démocratique, il accepte différents types de saucisses, et peut même être réalisé avec la très brésilienne saucisse calabraise et la saucisse toscane. Mais ce qui ne peut vraiment pas manquer dans un snack argentin, c'est le traditionnel chimichurri et le pain très croustillant.

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