Quel mot évoque mieux les soirées d’été italiennes que l’apéritif ? Ce qui a commencé comme un apéritif pour « ouvrir l'appétit » (aprire en italien signifie « ouvrir ») est devenu l'un des rituels sociaux les plus importants en Italie. De 19 heures à 21 heures environ, alors que les bureaux commencent à se vider, les bars italiens se remplissent de gens toujours en tenue de travail tendance, des tailleurs-pantalons élégants pour les dames, des lignes épurées accessoirisées de mocassins élégants pour les hommes – un contraste frappant avec les pubs britanniques ultra décontractés. tenue.
Les motifs modernes de l'apéritif sont nombreux : célébrer des anniversaires ou des promotions avec des proches ou des collègues, voir et être vu dans un cadre glamour, mais surtout simplement retrouver ses amis pour un afterwork autour d'un negroni ou deux. Quel que soit l’interlocuteur, l’aspect social de l’apéritif est vital. Oh, et la nourriture. La plupart des bars en Italie servent une nourriture gratuite et abondante (pouvez-vous imaginer cela en Grande-Breta...
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