Diabète de type 2, soyez prudent avec ce type de viande

MSN - 29/08
Il existe une étroite corrélation entre la consommation de fer héminique et le risque de développer un diabète de type 2, une maladie métabolique qui touche de plus en plus d'individus.

Des scientifiques de l'école de santé publique TH Chan de Harvard, dirigés par Fenglei Wang, associé de recherche au département de nutrition, ont découvert qu'un apport plus élevé en fer héminique présent dans la viande rouge et d'autres produits d'origine animale est associé à un risque plus élevé de développer un diabète de type 2. L'étude a été publiée dans "Nature Metabolisme".

Qu'est-ce que le diabète de type 2

Cette maladie métabolique se caractérise par un excès de sucre dans le sang, une condition appelée hyperglycémie. Il existe un lien étroit entre son apparition et l’insuline, c’est-à-dire une hormone sécrétée par les cellules bêta du pancréas et essentielle au maintien d’une glycé...
[Courte citation de 8% de l'article original]