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À l'image de Samson qui tenait sa force de ses cheveux, de nombreux fruits jouissent de leur richesse en nutriments, dans leur peau ! Une bonne raison de la garder avant de les consommer ? Certes, mais les pesticides ? État des lieux.
Entre vitamines et autres minérauxminéraux, la peau des fruits renferme quantité de nutriments. À l'image de celle de la pomme, riche en flavonoïdes et en polyphénols, de puissants antioxydants. « En moyenne, on estime que la peau concentre environ 25 % des apports en vitamines, minéraux et antioxydants des fruits et légumes », lit-on sur le site de l'Observatoire des aliments. Ils sont en effet une source importante de vitamine Cvitamine C, pro-v...
[Courte citation de 8% de l'article original]