La daurade a une teneur plus élevée en matières grasses que les autres poissons blancs et est considérée comme une source précieuse de bons acides gras ω3 EPA et DHA, favorisant une baisse de la tension artérielle, la santé cardiaque et vasculaire, réduisant l'inflammation et améliorant la santé mentale. De plus, c'est une excellente source de vitamines liposolubles E et D, note Maria Biziou, MSc Nutritio...
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