Après avoir quitté la saison des soupes chaudes (enfin, à peu près, en tout cas, étant donné que l’été a été plutôt nul jusqu’à présent), nous devons nous régaler de soupes fraîches tant que nous le pouvons. Avec une préparation qui n'implique guère plus que de les éplucher et de les éplucher, ces soupes sont le réconfort froid le plus simple pour les journées chaudes (ou du moins plus chaudes). Il y a quelque chose de si non reconstruit chez eux. Ils sont simplement ce qu’ils sont : des fruits ou des légumes mûrs, le pain de la veille, un peu de soleil. Épluchez, blitzez, buvez, répétez…
Soupe de concombre, yaourt et cacahuètes (photo du haut)
En voici une à mettre en favori lorsque vous voulez une soupe réfrigérée qui n’est ni du gaspacho ni de l’ajo blanco. C'était le résultat d'une petite descente dans le réfrigérateur, pour être honnête, et j'ai été pl...
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