J'ai demandé à 3 agriculteurs quelle est la meilleure façon de conserver les tomates : c'est l'étape que vous ne devriez jamais sauter

Un petit geste fait une grande différence.

Si seulement nos produits préférés étaient comme nos vêtements et étaient accompagnés d’étiquettes répertoriant les instructions d’entretien détaillées. Au lieu de « laver en machine à l’eau froide ; laisser sécher à plat », la directive pourrait être « conserver dans le bac à légumes ; laver juste avant utilisation.

Hélas, les fruits et légumes frais ne sont pas accompagnés de conseils aussi utiles et ne peuvent pas non plus nous dire comment ils aiment être traités. C'est donc à nous, en tant que chanceux qui en profitent, d'étudier la meilleure façon de les conserver. eux. Les instructions varient considérablement. Certains articles bénéficient d’une conservation au frais, tandis que d’autres se fanent au réfrigérateur (hum, basilic frais). Quelques-uns peuvent être lavés à l’avance et conservés, mais la plupart durent le plus longtemps lorsque vous sautez le lavage jusqu’à ce que vous soyez prêt à savourer les fruits (ou légumes) de votre travail.

Puisque nous sommes au cœur de la saison des tomates...
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