Les Russes commencent à réfléchir davantage à une alimentation saine

RBC - 30/07
En cinq ans, selon les données de Rosstat, la proportion d'hommes et de femmes qui limitent le sucre et choisissent des produits pour perdre du poids a augmenté. Cependant, les femmes sont plus susceptibles que les hommes de surveiller la qualité de leur alimentation.
En cinq ans, selon les données de Rosstat, la proportion d'hommes et de femmes qui limitent le sucre et choisissent des produits pour perdre du poids a augmenté. Cependant, les femmes sont plus susceptibles que les hommes de surveiller la qualité de leur alimentation.
Photo : Andreï Lyubimov / RBC

Les Russes ont commencé à accorder plus d'attention à la qualité de leur alimentation : au cours des cinq dernières années, la proportion de ceux qui choisissent des produits à faible teneur en sucre a augmenté et, en général, considèrent qu'il est important de créer un régime favorisant la perte de poids. En témoignent les résultats d’un échantillon d’observation du régime alimentaire de la population pour 2023, publié par Rosstat (RBC a étudié ces données). Un suivi alimentaire par sondage est effectué tous les cinq ans ; la précédente enquête de ce type avait été menée en 2018.

D'autres données de Rosstat contenues dans une fiche d'information sur la pauvreté ont montré que l'apport calorique des familles à faible revenu est tombé à son plus bas niveau depuis au moins 2010. Cependant, ces données ne peuvent pas être interprétées sans ambiguïté, puisque les ménages à faible revenu, en particulier, ont réduit leur consommation de pain et de sucre, mais ont commencé à manger davantage de viande et de légumes.

Il est plus important pour les femmes de bien manger

rbk.group

Les données de la section Focus sur une alimentation saine démontrent que les femmes sont beaucoup plus susceptibles (à certains égards deux fois plus susceptibles) que les hommes de se préoccuper de la qualité de leur alimentation. Ainsi, ils le considèrent comme important (la somme des réponses « Très important » et « Assez important ») :

rbk.group
  • utilisation modérée de sel de table - environ 68 % des femmes et 45 % des hommes ;
  • choisir des produits faibles en gras - 61 % des femmes et 35 % des hommes ;
  • choisir un régime à faible teneur en sucre - 60 % des femmes et 36 % des hommes ;
  • manger suffisamment de légumes et de fruits - 76,5 % des femmes et 51 % des hommes ;
  • quantité suffisante de fibres (présentes dans les aliments d'origine végétale) - 55 % des femmes et 33,5 % des hommes.

De plus, les femmes sont plus susceptibles que les hommes de se soucier d'avoir une alimentation variée (72 % des femmes contre 58 % des hommes considèrent qu...
[Courte citation de 8% de l'article original]