Il ne pouvait pas être plus facile.
Il y a un vieil adage qui dit que les 100 plis d’une toque (ou d’une toque) représentent les 100 façons différentes qu’un chef devrait savoir préparer les œufs. Bien que j'aie fréquenté une école de cuisine et travaillé dans des restaurants au début de ma carrière, je consomme au maximum environ 30 préparations à base d'œufs, de l'omelette française classique aux luxueux œufs en cocotte.
Pour moi, les meilleurs plats aux œufs sont ceux simples que j'ai appris quand j'étais enfant : des œufs au plat, des œufs à la diable et une salade aux œufs class...
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