L'intelligence artificielle va-t-elle modifier notre rapport à la nourriture ? L'IA a déjà conquis la climatologie, le cinéma, la politique, mais aussi l'agroalimentaire, où elle opère de petites révolutions, depuis les champs jusqu'à notre assiette !
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L'industrie agroalimentaire est l'une des plus puissantes industries au monde. D'après les dernières estimations issues du fournisseur d'étude de marché Statista, ce secteur aurait rapporté au niveau mondial, sans boissons comprises, plus de 8 000 milliards d'euros de chiffre d'affaires, l'année dernière.
Les analystes l'affirment, cette industrie ne ferait que générer plus de capital chaque année. D'ailleurs, selon leur prévision, ce marché devrait dépasser le seuil des 10 000 milliards d'euros en 2026, ce qui est énorme, mais pas vraiment étonnant... Car avec l'augmentation des revenus, l'urbanisation et la croissance démographique, il est tout à fait normal que le marché de l'agroalimentaire explose d'année en année. Et pour suivre les volontés des consommateurs et faire évoluer le secteur, il faut bien que le marché de l'alimentaire évolue. Or, pour cela, les professionnels de l'industrie ont eux aussi déci...
[Courte citation de 8% de l'article original]