Comment manger des pommes de terre sans prendre de poids ? Les conseils d’une nutritionniste

En purée, en salade ou frites… Les pommes de terre peuvent être cuisinées de différentes manières et représentent un féculent généralement apprécié du plus grand nombre. Mais elles ont aussi la réputation d’être un aliment à éviter, dans le cadre d’une perte de poids, en raison de leur richesse en glucides. Il est pourtant possible de les cuisiner sans prendre de poids, voici la recette.

La pomme de terre, un aliment aux nombreux bienfaits

On en parle peu, mais la pomme de terre est un aliment très intéressant d'un point de vue nutritionnel. Elle compte notamment :

• Des fibres, qui permettent de faciliter le transit et la digestion. Cette richesse en fibres permet d’assurer une satiété plus longue également. En plus, une pomme de terre ne compte que 80 calories ;
• Des nutriments : avec de la vitamine C, du potassium et de la vitamine B6. La vitamine C est essentielle à la croissance, au développement et à la réparation des tissus corporels. Le potassium aide à réguler les contractions musculaires et l'équilibre hydrique. Et la vitamine B6 est essentielle à la santé de notre cerveau ;
• Des glucides complexes : grâce à cela, la pomme de terre permet une libération progressive et constante d'énergie.

Comment cuisiner les pommes de terre pour perdre du poids ?

D’après la nutritionniste Deepsikha Jain, alias @fries.to.fit, consommer des pommes de terre ne vous fera pas grossir si vous arrêtez de les faire frire. Exit les frites, place à la cuisson à l’eau !

L’expert conseille de cuire et refroidir les pommes de terre pendant 6 à 7 heures avant de les manger. De plus, si vous essayez de perdre poids, il précise de consommer la pomme de terre avec une source de protéines maigres, comme du poulet ou du poisson, par exemple, au lieu de l’associer à une autre source de glucides, comme du pain, par exemple.

Enfin, l’expert recommande de la consommer avec modération et préconise d’autres modes de cuisson saines pour les préparer comme une cuisson au four, en potatoes, par exemple ou dans un airfryer.