Faire du thé au lotus coûte des dizaines de millions de dongs par kilogramme

Selon les artisans, le thé au lotus représente la culture du thé de longue date au Vietnam, fabriqué à partir de riz au lotus mariné avec du thé, et il est cher en raison de la minutie de chaque étape, de la cueillette du lotus à la marinade.

M. Pham The Duyet (photo) - qui a remporté le premier prix dans deux catégories à la Tea Master Cup Vietnam (Tea Master) organisée à Ha Giang en 2019, a déclaré que le thé au lotus est meilleur si les fleurs sont cueillies avant le lever du soleil, pour conserver la fragrance.

Normalement, la cueillette des lotus a lieu vers 15 heures, lorsque les fleurs sourient encore. Alors que les fleurs commençaient à peine à éclore après une nuit passée à « avaler » dans la rosée, il a poussé le bateau autour de l'étang aux lotus à Thuong Tin, à Hanoï, les a rapidement cueillies et les a délicatement placées dans le compartiment du bateau.

Cette année, de fortes pluies se sont abattues continuellement sur le lagon, endommageant de nombreux lotus et réduisant la production d'environ un tiers par rapport aux années précédentes.

Le lotus du lagon est une variété de lotus cyprès prélevée dans le lac de l'Ouest il y a environ 13 ans. Selon M. Duyet, le lotus cyprès du lac de l'Ouest est le meilleur pour faire du thé car il a un parfum propre et frais, pas aussi fort que celui de certaines autres espèces.

Les fleurs récoltées tardivement, presqu...
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