La maladie cœliaque est une sensibilité permanente et chronique de l'intestin grêle à une protéine appelée gluten ; Elle peut survenir à tout âge, y compris l’enfance, l’âge adulte et la vieillesse. Soulignant que le diagnostic de la maladie cœliaque est difficile, le spécialiste en nutrition et diététique de l'hôpital Medicana Konya, Dyt. Merve Sena Nazlı a déclaré : « Le fait que la maladie coeliaque puisse présenter les mêmes symptômes que d'autres maladies peut rendre le diagnostic difficile. Ainsi, pour le diagnostic, des tests mesurant le taux d'anticorps contre le gluten dans le sang (anticorps antigliadine, anticorps endomysium, anticorps transglutaminase) sont réalisés par le médecin. "Si au moins un de ces anticorps est positif ou si le médecin a des soupçons, une biopsie de l'intestin...
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