Mark Moriarty : Voici une semaine de délicieuses satisfactions de fruits de mer

Cette semaine, je reviens à mon amour des fruits de mer. J'ai eu beaucoup de chance d'avoir accès à la mer quand j'étais enfant ; d'une certaine manière, c'est l'étincelle qui a déclenché mon amour et ma carrière dans l'alimentation. Mon amour initial était la pêche, au point que je me levais tôt tous les jours pour regarder à la télévision les programmes de pêche à la ligne sur l'ancienne chaîne Discovery pour la maison et les loisirs.

J'étais fasciné par les espèces et la variété des fruits de mer qui entouraient notre côte. Suite à cet intérêt, j'ai pu me procurer facilement des cannes et du matériel de pêche, et j'ai passé les week-ends à pêcher depuis le rivage.

La progression naturelle pour attraper du poisson consistait à apprendre à...
[Courte citation de 8% de l'article original]