le « yaourt Durak » et le noyau de yaourt, qui font partie des goûts presque oubliés ; Les tables continuent d'être décorées par Çadıryeri Mukhtar Fatma Ayboğan.
Durak pétrit ; Il est obtenu en mettant du yaourt filtré dans le « Dorak » ou « pierre filtrante » taillée dans la pierre de basalte et en le conservant longtemps. L'eau acide du yaourt placé dans la pierre filtrante sculptée est rejetée en étant absorbée par la pierre de b...
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