Les autorités sanitaires enquêtent sur une épidémie de bactérie E coli productrice de toxines, liée à au moins un décès au Royaume-Uni et à la maladie de plus de 250 personnes supplémentaires. Mais quel est l’organisme à l’origine de l’épidémie et à quel point est-il dangereux ?
Qu’est-ce qu’E coli ?
Escherichia coli est un groupe de bactéries qui vivent normalement dans les intestins des humains et des animaux. La plupart des souches sont inoffensives, mais certaines produisent des toxines qui peuvent provoquer des maladies, allant d'une légère gastro-entérite et de la fièvre à de graves diarrhées sanglantes, des crampes d'estomac et des vomissements. Les symptômes ont tendance à apparaître quelques jours après avoir mangé ou été en contact avec la bactérie, mais peuvent apparaître en un à dix jours. La maladie disparaît généralement d’elle-même en deux ...
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