Les substituts de viande ou simili-carné ne sont pas forcément plus sains

Slate.fr - Slate FR - 02/10
Un produit ultra-transformé est souvent plus riche en gras et en sel. Ce n’est plus un secret, l’élevage et l’industrie agroalimentaire contribuent pour beaucoup au dérèglement climatique. Ces 25 dernières années, l’équivalent de la surface de l’Inde a été déforestée et remplacée...

Ce n’est plus un secret, l’élevage et l’industrie agroalimentaire contribuent pour beaucoup au dérèglement climatique. Ces 25 dernières années, l’équivalent de la surface de l’Inde a été déforestée et remplacée par de l’élevage.

Réduire sa consommatio...
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