Ce qui était autrefois une chimère d'ouvrir un café est devenu une entreprise et une marque de plusieurs millions de dollars pour un couple new-yorkais.
Maman — un café vanté pour ses pâtisseries, ses plats à la française et son esthétique digne d'Instagram — a ouvert 34 établissements aux États-Unis et au Canada depuis l'ouverture de son premier établissement à Manhattan en 2014.
"C'était un petit rêve que nous devions ouvrir un café-restaurant mignon, pittoresque et confortable", a déclaré la propriétaire Elisa Marshall à CNBC.
Selon CNBC, Maman a réalisé environ 47,2 millions de dollars de ventes l'année dernière et espère générer 65 millions de dollars de revenus totaux d'ici la fin de 2024. Mais cela n'a pas été un début facile : de l'épuisement de leurs économies à l'expansion de la marque, les co-fondateurs Marshall et son mari, Benjamin Sormonte, ont beaucoup abandonné pour amener l'entreprise là où elle est aujourd'hui.
Dans une interview avec CNBC Make It, ils ont décrit comment ils ont passé la dernière décennie à faire de leur fantasme parisien une réalité lucrative.
Comme pour de nombreuses petites entreprises, le démarrage n’a pas été facile. Marshall et Sormonte ont abandonné beaucoup de choses – notamment de l'argent, du travail et du sommeil – pour poursuivre leur rêve de diriger un café prospère à New York.
Avant même l’ouverture, ils ont fait leur premier ac...
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