Premier aperçu de Floritz : le nouveau restaurant glamour de Stephen's Green avec une touche asiatique

La première chose que vous remarquez lorsque vous entrez dans Floritz au 22 St Stephen’s Green est le papier peint. C’est une déclaration audacieuse, et à chaque regard, vous remarquez quelque chose de différent : les champignons, les insectes, les fleurs. C’est saisissant, mais cela grandit assez rapidement et donne définitivement aux clients un point central.

L'effet est glamour, avec des miroirs rétroéclairés disséminés dans la pièce et une sélection de tables pour deux confortables, de banquettes et de banquettes, ancrées par un bar central. Floritz, qui a une capacité de 70 personnes, est situé dans le bâtiment au-dessus de la cave 22 et en dessous de la maison de ville de neuf lits sur le boutique-hôtel Green. Tous appartiennent à Ampleforth, propriétaire des hôtels Fitzwilliam à Dublin et Belfast, et de The Bailey.

L'offre culinaire se présente sous la forme d'une sélection de petites et grandes assiettes servies au fur et à mesure, et l'idée est de partager les plats au fur et à mesure de leur arrivée. Le menu, élaboré par le chef Matt Fuller, comprend des crudo et des sushis, des yakitori, des bols, du Wagyu et des plats du grill hibachi, mêlés d'influences exotiques. De nombreux accents asiatiques et saveurs lointaines complètent parfaitement l'ambiance...
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