Ai-je besoin de cet apport supplémentaire en protéines ? C’est la première question que nous devrions nous poser avant de mettre dans notre caddie ces yaourts vendus chers. Pour Cécile Seron, la réponse est claire : "Non, car les Français, à part des cas particuliers, et dans le cadre d’une alimentation diversifiée, n’ont pas de carence en protéines et sont même légèrement au-dessus des recommandations."
Plutôt que les protéines, ce sont les fibres qui manquent à notre régime alimentaire
Son constat s’appuie sur les travaux de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail). En 2007, cet organisme d’Etat a réalisé une expertise afin de connaître les besoins en protéines d’un adulte et a conclu que pour une personne de moins de 60 ans en bonne santé, des apports entre 0,83 et 2,2 g de protéines par kilo et par jour sont suffisants, soit pour une personne de 70 kg, entre 58 g et 150 g par jour.
Attention à ne pas confondre protéines et aliments riches en protéines. Un steak de 100 g contient environ 20 g de protéines. Le yaourt de base contient en moyenne 4 g de protéines pour 100 g et un yaourt protéiné environ 10 g pour 100 g.
Parallèlement, l'agence mène régulièrement des études sur les habitudes et modes de consommation des Français. La dernière en date, In...
[Courte citation de 8% de l'article original]