A quoi sert le thé kombucha et quel est son effet sur la santé ?

Infobae - 28/05
L’infusion est préparée à partir d’un processus de fermentation, et de nombreux bienfaits lui sont attribués. Cependant, les experts préviennent que davantage d’études scientifiques sont nécessaires.
On pense que le Kombucha a été inventé en 200 avant JC.

Le thé Kombucha est une infusion apparue il y a des milliers d’années. Cette boisson est générée par la fermentation de bactéries et de levures, ajoutées à un thé sucré, que l'on laisse reposer pendant une semaine à un mois.

Au cours de ce processus, divers composés sont produits, notamment des acides organiques, des vitamines, des enzymes et des probiotiques. Le résultat est une boisson légèrement effervescente avec une saveur acide caractéristique semblable à celle du vinaigre. De plus, il contient de l’alcool, un produit de la fermentation, mais les niveaux sont suffisamment faibles pour qu’il puisse être commercialisé comme boisson non alcoolisée.

Bien que de nombreuses personnes lui attribuent des fonctions positives, comme une meilleure santé intestinale et le renforcement du système immunitaire, des études scientifiques sont nécessaires pour certifier si elle apporte réellement des bénéfices à l'organisme, ou si elle présente des risques qui pourraient nuire à la santé.

Le kombucha, une boisson fermentée, peut offrir des avantages probiotiques et antioxydants, mais nécessite de la prudence en raison des risques potentiels. (Informations sur l'image illustrative)

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