Il est tôt le matin aux abords de la médina d’Essaouira et les fameux vents de l’Atlantique se lèvent. La mer paraît fauve et sauvage, le ciel s'assombrit de minute en minute. Il commence à pleuvoir abondamment. Même les véliplanchistes qui viennent ici toute l'année semblent avoir disparu. Les commerçants du marché se regroupent et l'endroit semble désert. Quel meilleur moment pour rester à l’intérieur et découvrir l’art marocain ancien et chaleureux de la préparation du thé ?

Nous sommes à L’Atelier Madada, un atelier de cuisine proposant des cours de cuisine dans ce qui était un ancien entrepôt d’amandes. Aujourd'hui, il ne s'agit que de briques apparentes, de sols en béton et de surfaces en acier, ainsi que d'un atelier de cuisine et d'un café connu pour son excellent café. Les cours ici vont bien au-delà des tajines et du couscous, même s'ils couvrent également ces sujets. Vous pourrez maîtriser l...
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