14 phrases que vous n'entendrez que dans une cuisine du Sud

Ici-bas, nos cuisiniers à domicile ont leur propre langage.

Si vous avez déjà passé du temps dans une cuisine du Sud, vous savez que préparer un repas est un événement en soi. Il peut y avoir des fiches de recettes éclaboussées, des paniers de produits du jardin, des livres de cuisine à reliure spirale, des boîtes de restes de graisse de bacon et des proches qui entrent et sortent de la cuisine tout l'après-midi. Mes premiers souvenirs après avoir suivi un cuisinier du Sud se trouvaient dans la cuisine de ma grand-mère Hazel à Ringgold, en Virginie. Au cours de mes visites d’été d’une semaine, nous préparions des assiettes de légumes avec des tomates que mon grand-père cultivait, préparions des gâteaux éclairs pour les repas-partage de l’école biblique et découpions des lots infinis de biscuits au babeurre à l’aide de son fidèle pot de gelée. Nous semblions toujours cuisiner en grande quantité au cas où des membres de la famille passeraient pendant un repas (trois de ses cinq frères et sœurs vivaient dans sa rue) et tout le monde était le bienvenu dans sa cuisine, elle pourrait bien vous mettre au travail. Dans l’esprit de célébrer ces cuis...
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