Notre santé est si souvent mesurée en chiffres ; qu'il s'agisse d'un chiffre sur la balance, d'un score sur notre tensiomètre ou de notre indice de masse corporelle. En mettant autant l’accent sur la responsabilité personnelle, ces mesures ne réussissent souvent qu’à faire en sorte que les gens se sentent mal dans leur peau.
Heureusement, le vent tourne et de plus en plus de gens se rendent compte qu’un environnement qui encourage la surconsommation d’aliments prêts à l’emploi malsains est un facteur majeur contribuant à une mauvaise santé. Pour surmonter ce problème, il faut plus de soutien que ce que l’approche individualiste voudrait nous faire croire.
En tant que plus grand détaillant alimentaire du Royaume-Uni, Tesco est très conscient de ce défi et a quelques chiffres positifs à partager. Depuis 2018, Tesco a supprimé 71 milliards de calories (pdf) de ses gammes de marques propres grâce à la reformulation, et 325 tonnes de sucre de ses céréales de marque propre.
Mais Laura Farrell, nutritionn...
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