Cantines scolaires : à Rio, la malbouffe interdite dans les écoles

Sciences Et Avenir - 04/05
La municipalité de la mégalopole brésilienne a banni des établissements scolaires, publics comme privés, les aliments ultra-transformés qui ne sont plus proposés dans les cantines.

Poulet aux pommes de terre, salade de carottes et de chou, pastèque : ce menu aux allures de diète "detox" est servi dans une cantine scolaire de Rio de Janeiro, pour combattre le fléau de l'obésité infantile.

"Du gâteau ? Pas de gâteau ici"

Pour le goûter à la récré, finis les biscuits bourrés d'additifs. Sur décision municipale, les aliments ultra-transformés ont été bannis des établissements scolaires à partir de cette année, dans le public comme dans le privé. "Du gâteau ? Pas de gâteau ici", dit en souriant la cuisinière Neide Oliveira, tout en coupant des oignons pour les 650 élèves de l'école municipale Burle Marx, à Curicica, quartier d...
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