À l’heure où l’épicerie hebdomadaire coûte le triple à certains ménages australiens, un expert a révélé les méthodes employées par les supermarchés pour encourager les consommateurs à dépenser davantage.
Selon le suivi du sentiment des consommateurs du site de comparaison Finder, les familles dépensent en moyenne entre 78 $ et 210 $ lorsqu’elles se rendent à l’épicerie.
Bien que cela soit dû en partie au taux d’inflation alimentaire actuel de 3,8 pour cent, des tactiques promotionnelles sont également utilisées pour attirer l’attention des acheteurs et influencer ce qu’ils décident d’acheter.
"(Les supermarchés) ont mis en place plusieurs éléments pour inciter les consommateurs à passer plus de temps dans les magasins et donc à dépenser plus", a déclaré Nikita Garg, professeur à l'école de marketing de l'Université de Nouvelle-Galles du Sud, à SBS.
Les produits de base comme le lait, le pain, le fromage et les produits frais, par exemple, sont souvent placés loin les uns des autres afin que les acheteurs soient encouragés « à parcourir autant d'espace que possible dans le magasin », a déclaré le professeur Garg.
Les magasins s’appuient également sur les sons et d’autres sens pour ralentir les gens.
"Par exemple (les supermarchés)… ont leurs propres chaînes musicales, et ils les organisent spécifiquement pour les heures de la journée, pour les saisons de l'année afin d'aider les consommateurs à se déplacer plus lentement ou plus vite en fonct...
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