Quels sont les bienfaits du thé matcha pour la mémoire et la santé mentale ?

C'est l'une des infusions bues par les habitants d'Okinawa, au Japon, l'une des Zones Bleues, où résident les personnes les plus âgées du monde. Dans cette ville de l’Est, la coutume est de remplir une carafe de plus d’un demi-litre de thé vert et de la siroter tout au long de la journée.

Dan Buettner, auteur et chercheur sur les endroits ayant la plus grande longévité au monde, connus sous le nom de zones bleues, donne deux raisons pour lesquelles cette habitude saine peut aider ces personnes à atteindre le statut de centenaire à des taux plus élevés que la population générale.

Connu pour sa couleur verte incomparable, le matcha est une forme de thé vert en poudre hautement concentrée à base de la plante Camellia sinensis. Les feuilles de cette plante sont cultivées à l’ombre, ce qui lui confère une saveur plus riche et plus sucrée que les autres infusions. C'est le protagoniste de la cérémonie du thé japonaise.

"En Asie, notamment au Japon et en Chine, le thé matcha est consommé depuis des siècles", a expliqué Frank Hu, directeur du département de nutrition à l'école de santé publique Harvard T. H. Chan. Récemment, des poudres de matcha ont également été ajoutées aux smoothies, glaces, desserts et infusions.