Joaquim Lopes ouvre Oripi, un bar à Ipiranga aux allures de chef

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C'est au coin des rues Lord Cockrane et Cipriano Barata, au cœur du quartier d'Ipiranga, que le chef Joaquim Lopes a décidé de poser les bases de sa première aventure gastronomique. Oripi, un bar qui a pour objectif de proposer un menu signature d'un chef, a ouvert ses portes fin mars et, ces dernières semaines, a cherché à devenir une nouvelle référence dans le quartier et à être, une fois pour toutes, la porte d'entrée de Joaquim. , pour la gastronomie.

«C'est la réalisation d'un grand rêve que j'ai depuis que je suis tout petit», déclare Joaquim, assis à l'une des tables d'Oripi, alors que la maison commence à ouvrir et à commencer ses premières activités de la journée. Joca se souvient, avec un peu de nostalgie, que tout a commencé avec sa grand-mère, propriétaire d'un bar, qui l'a réveillé avant ...
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