Nous n'avons jamais vécu ce dimanche de Pâques que va mettre en place Adam Kontovas

"Bizarrement, je suis un gars très traditionnel", me dira Adam Kotovas et nous rirons car la vérité est qu'il ne le pense pas. Ce que je veux dire : si vous êtes l'un des gourmets les plus branchés, si vous êtes à la recherche de nouveautés et d'émergences culinaires dans la ville, si vous réservez une table dans l'un des restaurants les plus réputés d'Athènes. est une sortie que vous attendez avec impatience, alors je parie que vous aurez sûrement entendu parler (ou pressé d'essayer) son propre Ex Machina, un restaurant subversif qui capture pleinement le caractère de son chef-patron.

Là, le grand voyageur Adam Kotovas, qui sait ce que la fusion signifie comme peu d'autres, réalise un plat qui équilibre parfaitement toutes ses références. Dans ses plats, nous essayons ses idées culinaires originales, les saveurs qui épousent l'Égypte, où il a aussi des racines, ses influences asiatiques qui le caractérisent, et ce qu'il a goûté et aimé dans les tavernes de toute la Grèce et avec des ingrédients locaux, du petit producteurs.

Et pour revenir à sa déclaration initiale, lorsqu'il dit qu'il est traditionnel, il parle de l'étiquette qui accompagne le dimanche de Pâques. "Parce que je suis habituellement absent ces jours-ci, quand j'ai l'occasion d'être avec ma famille, j'aime ce "grec classique" où...
[Courte citation de 8% de l'article original]