Quel est l’ingrédient principal d’un smoothie Naked ananas et fruit de la passion ? On pourrait penser qu'il s'agissait d'ananas ou de fruit de la passion. Eh bien, ce n’est pas le cas. C'est du jus de pomme.
Que diriez-vous d’un Hot Shot Pret a Manger pressé à froid avec un « éclat d’orange chaud, épicé de curcuma, de gingembre et de poivre de Cayenne » ? L’ingrédient principal doit être l’orange, non ? Faux, c'est encore du jus de pomme.
Il s’avère qu’un grand nombre de jus de fruits, de smoothies, de shots stimulants pour l’intestin et de boissons pressées à froid sont principalement composés de jus de pomme – même ceux qui ne mentionnent jamais le fruit sur le devant de la bouteille.
Certains l’ont appelé « juiceification de pomme » : le fait que de nombreux ingrédients à consonance fantaisiste, des étiquettes de couleurs différentes et des noms géniaux pour les boissons sur nos étagères cachent le fait que la plupart contiennent jusqu’à 80 % de jus de pomme.
Un internaute a trouvé six smoothies Innocent différents pour prouver son point de vue. La publication est devenue virale et a été vue par 19 millions de téléspectateurs.
Mais ce n’est pas seulement Innocent – la société de boissons désormais détenue par Coca-Cola – qui adopte cette pratique. Naked, qui fait partie de l'écurie Tropicana, est également un grand consommateur de jus de pomme ; il en va de même pour Tesco, Sainsbury’s, Waitrose et Marks & Spencer.
Toutes les marques le font. Même les petites marques gastronomiques de niche utilisent principalement du jus de pomme. Mockingbird Raw Press, par exemple, se vante d'avoir « exploité le pouvoir de plus de 30 variétés de fruits, légumes et superaliments riches en nutriments pour élaborer avec soin nos mélanges de recettes primés », mais bon nombre de leurs boissons sont composées à plus de 50 % de jus de pomme. .
Il y a une raison à cela : au-delà du fait que le jus de pomme est souvent moins cher que le jus d’ananas ou de fruit de la passion. Et la raison en est que le jus de pomme est très sucré et contient généralement environ 10 g de sucre pour 100 ml de jus. Le Coca Cola entièrement sucré n’en contient qu’un peu plus, avec 10,6 g.
Cela signifie que n’importe quel fabricant de smoothies ou de shots intestinaux peut dire – en toute honnêteté – que ses produits ne contiennent « pas de sucre ajouté ».
Si vous utilisez du gingembre, du citron, du chou frisé et des épinards, ajoutez beaucoup de jus de pomme et la boisson finale aura un goût sucré plutôt que celui d'une salade fouettée.
Certains fabricants affirment que bon nombre de leurs mélanges de jus de fruits auraient un goût trop acide sans l’ajout de jus de pomme.
L’inconvénient pour le consommateur est que vous vous retrouvez avec un produit qui contient beaucoup de sucre, mais qui ne ...
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