En solidarité avec Gaza... Des gâteaux de l'Aïd en Egypte à la saveur palestinienne

"Ils ont dit : 'L'Aïd est arrivé'. J'ai dit : 'L'Aïd est à ses compagnons.' Quel est l'avantage de l'Aïd pour ceux qui ont perdu leurs proches ? 'Aïd, ô mère, quand notre pays reviendra et que je reviendrai au terre de la patrie et embrasse son sol.. Ô mère, si l'Aïd arrive, demande où sont mes proches. Pendant que je retire mes enfants des décombres. Dans les années 80 du siècle dernier, le poète palestinien Abu Arab a écrit les paroles de la chanson de l'Aïd, qui est devenue l'une des chansons traditionnelles palestiniennes les plus célèbres de l'Aïd, imitant la tristesse sans fin de Jérusalem. à Jérusalem, parfois à Jénine, parfois à Sheikh Jarrah, et enfin à Gaza. La ville dont les habitants sont partis avec dans leur cœur l'air, l'eau, la terre et des souvenirs que la machine de guerre n'a pas effacés. De Gaza au Caire, les femmes et les enfants se déplaçaient, et les gâteaux palestiniens et le maamoul de Gaza se déplaçaient avec eux.

Pendant la saison de l'Aïd al-Fitr, les gâteaux et les biscuits ne quittent aucune table égyptienne depuis les premières heures du matin de l'Aïd. Il existe de nombreuses façons de préparer des gâteaux faits maison, et les Égyptiens diffèrent entre la qualité des gâteaux faits maison avec une saveur égyptienne distinctive et ceux vendus prêts à l'emploi dans les confiseries de tous niveaux, mais cette année, les maamoul palestiniens et les gâteaux gazaouis figurent sur la liste des préférences des Égyptiens pour la préparation des gâteaux de l'Aïd, après que l...
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