JAKARTA, KOMPAS.com - Le citron est souvent utilisé comme « raccourci » pour éliminer le goût de poisson des ingrédients alimentaires, y compris le poisson.
Rares sont ceux qui utilisent du jus de citron pour nettoyer le poisson avant la cuisson.
En fait, selon Heri Ericson, chef exécutif de Nube9, ce n'est pas la bonne façon de nettoyer le poisson.
Il partage ci-dessous trois façons de nettoyer le poisson pour réduire son caractère poissonneux, m...
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