On connaissait déjà la cannelle pour ses vertus anti-inflammatoires, antioxydantes et anticancéreuses, mais aussi pour sa capacité à booster le système immunitaire. Il se pourrait également, d’après une équipe de chercheurs de l’Université de sciences médicales de Birjand, en Iran, que la consommation de cette épice qu’on trouve en Himalaya, en Chine, en Inde et en Asie de l’Est soit également bonne pour la mémoire.
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