Faut-il manger ses légumes d'abord pour être en meilleure santé?

Finn Gessert - Slate FR - 04/04
L'ordre dans lequel vous vous alimentez n'est pas sans importance, dit la science. Mais il ne faut pas non plus se stresser pour autant.

Internet regorge de vidéos de conseils de santé dans lesquelles on nous affirme qu'il existe un meilleur ordre pour prendre son repas: d'abord les fibres, c'est-à-dire les légumes, puis les protéines et les graisses, et enfin les glucides. Le but est d'éviter les pics de glycémie, donc de nous maintenir plus éveillés tout en prévenant certaines maladies. Et en effet, la recherche est d'accord avec les influenceurs: le fait de manger dans cet or...
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