L'erreur d'hygiène à proscrire d'urgence quand on assaisonne sa viande

MSN - 29/03

Ce geste apparemment anodin favorise le développement des bactéries à long terme.

Nettoyage des ustensiles, lavage méticuleux des mains, respect de la chaîne du froid... Cuisiner de la viande demande de la rigueur pour éviter toute contamination croisée. Une responsabilité qui revient au cuisinier qui manipule le produit. Mais il arrive parfois que des bactéries...
[Courte citation de 8% de l'article original]

Tags : hygiène - Astuces cuisine - Viande -

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