Benoît Potdevin, chef cuisinier : étoile montante

À 36 ans, Benoît Potdevin fait partie de ceux qui savent ériger la cuisine au rang d’art. Le Guide Michelin a reconnu le savoir-faire du chef du restaurant Le K, la table gastronomique du Domaine de la Klauss, en lui attribuant une étoile. Une consécration pour celui qui se « bagarre » chaque jour pour sublimer ses mets.

Quelques mots dans un micro qui sonnent comme une consécration. Moment indélébile. Lundi 18 mars, 17h30, à Tours : lors de la cérémonie du Guide Michelin, Benoît Potdevin le chef de l’établissement Le K, le restaurant du Domaine de la Klauss à Montenach est appelé sur l’estrade. Il s’avance. Des étoiles dans les yeux et une qui s’apprête à orner son tablier : « C’est un moment magique, des sensations de dingue », dira-t-il le lendemain.

17h45 : les médias locaux se sont déjà précipités, chacun relaie la nouvelle. Elle est de taille : Le K est l’unique nouveau restaurant du Grand Est à obtenir une étoile dans la sélection du guide gastronomique 2024. Et puis, le Domaine de la Klauss dispose d’un capital sympathie indéniable. Sur Facebook, le prestigieux hôtel 5 étoiles mosellan a plus de « lik...
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