Scientifiquement... Quelle est la quantité de sel autorisée à manger ?

Le sodium qui atteint notre organisme principalement grâce à notre apport en sel présente de nombreux avantages, si nous ne dépassons pas les quantités quotidiennes recommandées. Les experts affirment que la plupart des gens consomment de grandes quantités de sodium, ce qui augmente le risque d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques.Mais au cours des dernières décennies, les chercheurs ne sont pas d’accord sur la quantité de sodium considérée comme dangereuse pour nous, certains soulignant que les directives fédérales en particulier sont trop strictes. Le Dr Lawrence Appel, professeur de médecine à la faculté de médecine de l’Université Johns Hopkins, a déclaré dans une interview au New York Times que ce...
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