Il existe de nombreux mythes autour de la nourriture. Le vin rouge aurait également des propriétés positives. A-t-il même des pouvoirs de guérison ?
Prof. Dr. Volker Limmroth, médecin-chef de la clinique municipale de neurologie et de médecine palliative de Cologne-Merheim, ainsi que le neurophysiologiste et expert en santé numérique, le Dr. Gerd Wirtz révèle quels aliments et substances végétales secondaires ont un effet positif sur notre corps.
En théorie, nous le savons tous : « Manger et boire des aliments complets permet de rester en bonne santé, favorise la performance et le bien-être. » La Société allemande de nutrition (DGE) recommande de manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Une annonce qui reste souvent inefficace : en matière d'alimentation saine, l'Allemagne ne se classe qu'au 38e rang sur 195 pays dans une comparaison internationale.
À l’échelle mondiale, la situation semble encore plus sombre : selon une étude, onze millions de personnes meurent chaque année à cause d’une mauvaise alimentation. Un décès sur cinq peut être attribué à une mauvaise alimentation.
Prof. Dr. Volker Limmroth est médecin-chef, neurologue, neuroscientif...
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